La Chandeleur est une ancienne fête païenne et latine devenue une fête religieuse chrétienne. Elle se déroule 40 jours après Noël soit le 2 février.
Nous mangeons des crêpes ce jour-là car avec leur forme ronde et leur couleur dorée, elles rappellent le soleil. En effet, il est enfin de retour après l'hiver et les jours recommencent à s'allonger.
Ingrédients pour 4-6 personnes :
2 oeufs
400 mL de lait 1/2 écrémé
160g de farine
20 mL d'huile de tournesol
1 pincée de sel
Vous pouvez aussi rajouter du sucre ou du rhum pour faire des crêpes sucrées.
Recette :
- Tamiser la farine et faire une fontaine.
- Casser les oeufs dans un récipient et les battre en omelette.
- Ajouter tous les ingrédients sauf le lait (oeufs, sel, huile) à la farine et mélanger.
- Délayer progressivement avec le lait froid (ne pas le rajouter d'un coup ou vous aurez des grumeaux).
- Laisser reposer minimum une vingtaine de minutes au frais à couvert.
- Cuire les crêpes 1-2 minutes de chaque côté dans une poêle sur feu vif ou à l'aide d'un appareil à crêpes.
Déguster les sucrées ou salées avec ce qui vous fait envie (béchamel, confiture, sucre glace...)
Bonne dégustation !
Comments